FATOS DA HISTÓRIA DA CERVEJA

(Contados por Dave Law e Beshlie Grimes)

- Os monges medievais estavam convencidos de que a argamassa para a construção de igrejas era mais forte se misturado com cerveja ao invés de água
- Existem viajantes na Inglaterra que ainda se vêem no direito de pedir cerveja e pão ao visitarem certas igrejas
- O Domesday Book (livro do censo na Inglaterra em 1086) registrou que os monges da Catedral de St Paul, em Londres produziam quase 320 mil litros de cerveja naquele ano.
- Monges utilizavam os símbolos X, XX e XXX como símbolos para o nível de qualidade da cerveja. (Se a X-Wals tem apenas um X, quero conhecer a XXX-Wals ... há-há)
- Através do Julgamento da Cerveja em 1266, os oficiais eleitos provadores de cerveja e pão pela corte da velha Inglaterra foram nomeados em bairros e cidades do Reino Unido para testar a qualidade da cerveja e da precisão da medida a ser utilizada. (Já pensou se a moda pega aqui no Brasil seria terrível para nós os cervejeiros artesanais, apesar do ótimo ofício)
- No início do século 14 havia um “brewpub” para cada 12 pessoas na Inglaterra. (Que maravilha).
- Henrique VIII deu a medida “pint” (medida que na Inglaterra corresponde a 568ml e também o copo utilizado em certos brewpubs, com medidas diferenciadas dependendo do país em que se encontra) seu selo governamental e causou o atoleiro de regulamentação que é mais comumente conhecido no Reino Unido hoje, como as normas comerciais (Este comentário é próprio de um inglês)
- Em 1810 existiam 48.000 cervejarias para cerca de 8 milhões de pessoas no Reino Unido. Então isso é significa um pub para cada 166 pessoas.
- John Wagner foi o primeiro americano a fabricar cerveja lager na América do Norte em  1840 na Filadélfia

Falando agora sobre Dave Law e Beshlie Grimes:

 

Dave Law é dono de um pub no sul de Londres e tem estado na vanguarda da luta contra a homogeneizada, sem gosto, cerveja produzida em massa, recusando-se a curvar-se ao que é brando e insistindo em só servir cervejas artesanais produzidas pelas melhores micro-cervejarias na Grã-Bretanha, Europa e EUA. Sua paixão por uma cerveja bem feita não conhece limites, e ele carinhosamente fabrica suas próprias cervejas ditas excelentes além de promover também festivais de cerveja com uma seleção das melhores cervejas conhecidas pelo homem.

Beshlie Grimes é uma firme defensora do estilo de vida auto-suficiente. Ela vive em uma pequena fazenda no interior Inglês com o marido, cinco filhos, gatos, cães, ovelhas, porcos, galinhas e muito mais. Sempre disposta a virar a mão para nada, ela é uma faz tudo, de cervejas e vinhos aos licores e carnes defumadas. Beshlie vem produzindo cervejas e outras bebidas para sua família e amigos há muito tempo, desde quando ela produzia seus próprios produtos da fazenda.